Σπύρος Αποστόλου

Γεννήθηκε το 1971 στην Νέα Ερυθραία και κατοικεί στο Καπανδρίτι Αττικής. Σπούδασε Αγροτική και Συνεταιριστική Οικονομία και κάνει μεταπτυχιακά  στην Διοίκηση Επιχειρήσεων. Εργάστηκε για πολλά έτη σε συνεταιριστικές οργανώσεις και ασχολείται πλέον με τις εξαγωγές ελληνικών αγροτικών προϊόντων στην Άπω Ανατολή αλλά και με τον Οινοτουρισμό.
Τα σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα της ιδιαίτερης πατρίδας του, της υπόλοιπης Ελλάδας,  αλλά και συνολικά του πλανήτη μας, τον οδήγησαν να ενταχθεί στους Οικολόγους Πράσινους το 2016.
Μέλος του Πανελλαδικού Συμβουλίου Οικολόγων Πράσινων από τον Απρίλιο του 2018. Συμμετέχει επίσης στο Δ.Σ. του Πράσινου Ινστιτούτου και έχει αναπτύξει έντονη δράση σε θέματα που αφορούν την οικολογική προσέγγιση στη γεωργία, αλλά και στον θεματικό τουρισμό.
Λόγω του γνωστικού και εργασιακού του αντικειμένου τον απασχολεί ιδιαίτερα η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων, η γενικευμένη και ασύδοτη χρήση των GMOs σε όλη την τροφική αλυσίδα και η επιβολή  του lobby των εταιρειών GMOs  στο νομοθετικό, ρυθμιστικό και κανονιστικό πλαίσιο των τροφίμων της ΕΕ.