Η Σταυρούλα Χανδρινού Μάκαρη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καλαμάτα όπου εξακολουθεί να διαμένει. Είναι φαρμακοποιός και διατηρεί φαρμακείο στη Μεσσηνία. Έχει παρακολουθήσει προγράμματα επιμόρφωσης από το ΕΚΠΑ με αντικείμενο το περιβάλλον, τον πολιτισμό και τις σύγχρονες θεωρίες και πρακτικές στην κατεύθυνση της αειφορίας. Επί σειρά ετών δραστηριοποιείται διοργανώνοντας εθελοντικές δράσεις, ενώ ασχολείται με την ανάπτυξη οικοτουριστικών επιχειρήσεων και την ανάδειξη του φυσικού περιβάλλοντος με στόχο το σεβασμό και την προστασία του.